Menos bebidas azucaradas, menor tensión arterial
Según unos investigadores, incluso una pequeña reducción en el consumo diario de refrescos azucarados podría mejorar nuestra tensión arterial..
Según el informe publicado el 24 de mayo en la revista Circulation, en el estudio de 18 meses de duración, los investigadores descubrieron una reducción apreciable en la tensión arterial --de 1,8 puntos en la tensión sistólica (el valor más elevado) y 1,1 puntos en la tensión diastólica-- al reducir el consumo aproximadamente una lata de bebida azucarada al día.
"Observamos una relación directa dosis-respuesta", señaló el líder del estudio, el Dr. Liwei Chen, profesor ayudante de epidemiología en la Facultad de Salud Pública de la Universidad Estatal de Louisiana. "Individualmente, no fue una gran reducción. Pero a nivel de población, una reducción en el consumo total podría tener un enorme impacto".
La mejora se registró en un grupo de personas mayores cuyo consumo de partida ya estaba muy por debajo del consumo estadounidense promedio de 2,3 raciones de bebidas azucaradas al día, indicó Chen.
El informe AHA se centró en los azúcares añadidos a los alimentos procesados, no en los azúcares que se encuentran en alimentos naturales, como la fruta. En él, se recomienda a los hombres limitar su consumo de azúcares añadidos a 150 calorías al día (unas nueve cucharadas) y a las mujeres a 100 calorías o seis cucharaditas.
En el estudio, las bebidas endulzadas con azúcar incluyen los refrescos normales, las bebidas de frutas, el ponche de fruta y la limonada.
Aun después de tener en cuenta la pérdida de peso, el impacto del consumo reducido de azúcares en la mejora de la tensión arterial continuó siendo significativo.
Fuente: My Optimum Health
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27 de mayo de 2010
25 de mayo de 2010
Alimentos que favorecen el sueño
Comer para dormir mejor: La clave está en seguir una dieta equilibrada
Centrándonos en qué, cuándo y cuánto comemos durante el día y antes de acostarnos, podremos tener, en general, un sueño más reparador. A continuación se indican algunos consejos:
Fuente: My optimum health
Centrándonos en qué, cuándo y cuánto comemos durante el día y antes de acostarnos, podremos tener, en general, un sueño más reparador. A continuación se indican algunos consejos:
- Incluir proteína magra y una pequeña cantidad de hidratos de carbono y grasas saludables en todas las comidas y meriendas. Algunas fuentes de proteína magra son el pescado, el pollo, el requesón, el yogur, los huevos, el tofu y las habas. Las grasas saludables incluyen los aguacates, el aceite de oliva, los pescados grasos, los frutos secos y las semillas. Los alimentos vegetales como los cereales integrales, las habas, las verduras y frutas aportan hidratos de carbono complejos y fibra.
- Ser constante. Comer o picar algo cada tres o cuatro horas. Desayunar en menos de una hora (dos como máximo) tras despertarse. Probar los huevos, la mantequilla de cacahuete o el aguacate en pan tostado de trigo entero, los copos de avena con nueces y leche o requesón con fruta. Para el almuerzo, ensalada con pollo a la parrilla o camarones, un sándwich de pavo en pan de trigo integral o una sopa de habas. Incluir una merienda por la tarde hay una distancia de más de cuatro horas con la cena. Probar con fruta y un puñado de frutos secos, un pastel de arroz con mantequilla de cacahuete o galletas integrales con queso bajo en grasa.
- Evitar las comidas pesadas por la noche. Hacer una comida copiosa poco antes de irse a dormir puede interferir en el sueño. No conviene que el cuerpo esté ocupado dirigiendo la cena mientras intentamos descansar por la noche. Además, acostarse con el estómago lleno hace que los ácidos y los jugos gástricos fluyan hacia el esófago, pudiendo causar ardor de estómago en algunas personas.
- Evitar sustancias como la cafeína. Es obvio que cualquier alimento o bebida con cafeína puede perturbar el sueño, aunque ésta no actúa igual en todas las personas. Si somos sensibles a la cafeína, evitarla por la tarde y por la noche. Hay que recordar que la cafeína está presente en el chocolate, el té y algunos refrescos y medicamentos. Incluso quedan pequeños restos de cafeína en el café descafeinado.
- Evitar el alcohol por la noche. Tener en cuenta que, aunque pequeñas cantidades de alcohol pueden ayudarnos a conciliar el sueño (y pueden ser relajantes), en realidad, el alcohol interfiere a la hora de mantenerse dormido.
- No beber demasiados líquidos antes de acostarnos. Por lo general, el cuerpo tarda unos 90 minutos en procesar los líquidos. Si las ganas de orinar nos despiertan en medio de la noche debemos limitar los líquidos de cualquier tipo al menos 90 minutos antes de acostarnos.
Fuente: My optimum health
20 de mayo de 2010
Alimentación y asma: Evitar las grasas
Según un estudio reciente, una dieta rica en grasa puede empeorar el asma
Un nuevo estudio ha descubierto que una comida rica en grasas puede aumentar la inflamación de las vías aéreas y puede inhibir la respuesta a un medicamento común para el asma.
Investigadores de la Universidad de Newcastle, en Australia, reunieron a 40 sujetos asmáticos que fueron distribuidos aleatoriamente para recibir una comida con un alto contenido en grasa, una comida con un elevado contenido calórico o una baja en grasa y baja en calorías. Se tomaron muestras de "esputo" del aparato respiratorio de los sujetos antes de tomar las comidas y cuatro horas después y se analizaron en busca de marcadores inflamatorios.
Los investigadores observaron que, en los sujetos que tomaron la comida rica en grasas,aumentaba la inflamación en las vías respiratorias y disminuía la respuesta al fármaco broncodilatador albuterol.
Según los investigadores la observación de que una comida rica en grasas modifica la respuesta asmática frente al albuterol fue inesperada dado que no se había considerado la posibilidad de que esto ocurriese. En este sentido es un hallazgo importante.
La prevalencia del asma ha aumentado considerablemente en los países occidentales en las últimas décadas, lo que sugiere que factores ambientales como la dieta pueden desempeñar un papel en la aparición y el desarrollo de la enfermedad. Se sabe que las dietas occidentalizadas son relativamente más ricas en grasa que otras dietas más tradicionales.
Fuente: Drcultler
Un nuevo estudio ha descubierto que una comida rica en grasas puede aumentar la inflamación de las vías aéreas y puede inhibir la respuesta a un medicamento común para el asma.
Investigadores de la Universidad de Newcastle, en Australia, reunieron a 40 sujetos asmáticos que fueron distribuidos aleatoriamente para recibir una comida con un alto contenido en grasa, una comida con un elevado contenido calórico o una baja en grasa y baja en calorías. Se tomaron muestras de "esputo" del aparato respiratorio de los sujetos antes de tomar las comidas y cuatro horas después y se analizaron en busca de marcadores inflamatorios.
Los investigadores observaron que, en los sujetos que tomaron la comida rica en grasas,aumentaba la inflamación en las vías respiratorias y disminuía la respuesta al fármaco broncodilatador albuterol.
Según los investigadores la observación de que una comida rica en grasas modifica la respuesta asmática frente al albuterol fue inesperada dado que no se había considerado la posibilidad de que esto ocurriese. En este sentido es un hallazgo importante.
La prevalencia del asma ha aumentado considerablemente en los países occidentales en las últimas décadas, lo que sugiere que factores ambientales como la dieta pueden desempeñar un papel en la aparición y el desarrollo de la enfermedad. Se sabe que las dietas occidentalizadas son relativamente más ricas en grasa que otras dietas más tradicionales.
Fuente: Drcultler
19 de mayo de 2010
Superalimentos para niños
Incorpora estos superalimentos a la dieta diara de los niños para ayudarles a crecer sanos y con energía.
Bayas: arándanos, fresas, frambuesas y moras son alimentos favoritos de niños y adultos por igual. Están repletos de antioxidantes y vitaminas A y C; y son una buena fuente de fibra. Un puñado de bayas frescas es un buen aperitivo. Añadir bayas frescas o congeladas a los batidos, bizcochos, yogures, crepes, cereales, ensaladas y puddings.
Yogur: el yogur es una gran fuente de proteínas y calcio para los niños en crecimiento. Las bacterias "buenas" presentes en el yogur fomentan un sistema digestivo saludable y estimulan la función inmunológica. El yogur natural también es rico en fósforo, riboflavina y vitamina B12. Procurar mezclar el yogur con miel, nueces, semillas, frutas o cereales para tomar un desayuno o refrigerio saludable. Utilizarlo en productos al horno, batidos, salsas, aderezos para ensalada, etc.
Cereales integrales: los cereales integrales proporcionan hidratos de carbono, principal fuente de combustible para los niños activos. Son ricos en ácido fólico, hierro, zinc y vitaminas del grupo B. La fibra que contienen los cereales integrales evita que los niños experimenten las fluctuaciones de glucosa en sangre que a menudo se producen con la ingesta de granos refinados y que pueden contribuir a bajones de energía. en cualquier supermercado se puede encontrar una amplia variedad de harinas, pan, galletas, cereales y pastas integrales. Explorar nuevas harinas con los hijos. Probar las de quinoa, mijo, arroz integral, avena y kasha.
Pescado: el pescado es una gran fuente de ácidos grasos Omega-3 y proteínas. Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para el crecimiento normal y el desarrollo del cerebro. Dado que el contenido de mercurio presente en algunos pescados puede ser perjudicial para los niños, limitarse a tomar variedades de pescado azul con bajos niveles de mercurio como el salmón salvaje, la trucha de agua dulce, las sardinas, el atún troceado en agua, la tilapia y el pez gato. El pescado se puede preparar y servir de formas muy atractivas para los niños, como los wraps de ensalada de atún, trozos de pescado al horno o tacos de pescado.
Frutos secos: los frutos secos son ricos en vitamina E y grasas saludables para el corazón. También tienen una poderosa acción antioxidante y constituyen una excelente fuente de fibra y proteína. Son una buena elección las nueces, las almendras, las avellanas, las pacanas, los pistachos y los anacardos. Las mantequillas de frutos secos son populares entre los niños. Asegurarse de elegir variedades sin azúcar y aditivos. Espolvorear unos frutos secos en los yogures, cereales, frituras, pastas y ensaladas. Tomarlos crudos o dejar que los niños hagan su propia mezcla.
Verduras: cuanto más colorida, más nutritiva será la verdura. A los niños les gustan especialmente las zanahorias y las batatas, debido a su sabor dulce. Estas verduras son ricas en beta caroteno, vitamina C y hierro. Las batatas al horno son una delicia para los niños. Animar a los niños a comer verduras, ya que son una fantástica fuente de calcio. Añadir un poco de sal durante la cocción resaltará su dulzura, aumentando su atractivo.
Huevos: los huevos son un alimento estupendo, porque contienen todos los aminoácidos necesarios para la construcción de proteínas en el cuerpo. También son una gran elección debido a su contenido de colina, importante para el desarrollo cerebral. A los niños les suelen gustar revueltos o "fritos". También se pueden hervir para disfrutar de un tentempié sencillo y fácil de transportar.
Judias: las judias constituyen una excelente fuente de fibra y proteína y añaden un impulso nutricional a la dieta de un niño. También son ricas en hierro, un mineral importante para el crecimiento en los niños de todas las edades. Añadir habas o lentejas a los tacos, wraps, sopas, nachos y al chile. A los niños les encanta mojar en las salsas, por lo que podemos utilizar
las habas para preparar salsas y humus.
Fuente: Super foods for super kids
Bayas: arándanos, fresas, frambuesas y moras son alimentos favoritos de niños y adultos por igual. Están repletos de antioxidantes y vitaminas A y C; y son una buena fuente de fibra. Un puñado de bayas frescas es un buen aperitivo. Añadir bayas frescas o congeladas a los batidos, bizcochos, yogures, crepes, cereales, ensaladas y puddings.
Yogur: el yogur es una gran fuente de proteínas y calcio para los niños en crecimiento. Las bacterias "buenas" presentes en el yogur fomentan un sistema digestivo saludable y estimulan la función inmunológica. El yogur natural también es rico en fósforo, riboflavina y vitamina B12. Procurar mezclar el yogur con miel, nueces, semillas, frutas o cereales para tomar un desayuno o refrigerio saludable. Utilizarlo en productos al horno, batidos, salsas, aderezos para ensalada, etc.
Cereales integrales: los cereales integrales proporcionan hidratos de carbono, principal fuente de combustible para los niños activos. Son ricos en ácido fólico, hierro, zinc y vitaminas del grupo B. La fibra que contienen los cereales integrales evita que los niños experimenten las fluctuaciones de glucosa en sangre que a menudo se producen con la ingesta de granos refinados y que pueden contribuir a bajones de energía. en cualquier supermercado se puede encontrar una amplia variedad de harinas, pan, galletas, cereales y pastas integrales. Explorar nuevas harinas con los hijos. Probar las de quinoa, mijo, arroz integral, avena y kasha.
Pescado: el pescado es una gran fuente de ácidos grasos Omega-3 y proteínas. Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para el crecimiento normal y el desarrollo del cerebro. Dado que el contenido de mercurio presente en algunos pescados puede ser perjudicial para los niños, limitarse a tomar variedades de pescado azul con bajos niveles de mercurio como el salmón salvaje, la trucha de agua dulce, las sardinas, el atún troceado en agua, la tilapia y el pez gato. El pescado se puede preparar y servir de formas muy atractivas para los niños, como los wraps de ensalada de atún, trozos de pescado al horno o tacos de pescado.
Frutos secos: los frutos secos son ricos en vitamina E y grasas saludables para el corazón. También tienen una poderosa acción antioxidante y constituyen una excelente fuente de fibra y proteína. Son una buena elección las nueces, las almendras, las avellanas, las pacanas, los pistachos y los anacardos. Las mantequillas de frutos secos son populares entre los niños. Asegurarse de elegir variedades sin azúcar y aditivos. Espolvorear unos frutos secos en los yogures, cereales, frituras, pastas y ensaladas. Tomarlos crudos o dejar que los niños hagan su propia mezcla.
Verduras: cuanto más colorida, más nutritiva será la verdura. A los niños les gustan especialmente las zanahorias y las batatas, debido a su sabor dulce. Estas verduras son ricas en beta caroteno, vitamina C y hierro. Las batatas al horno son una delicia para los niños. Animar a los niños a comer verduras, ya que son una fantástica fuente de calcio. Añadir un poco de sal durante la cocción resaltará su dulzura, aumentando su atractivo.
Huevos: los huevos son un alimento estupendo, porque contienen todos los aminoácidos necesarios para la construcción de proteínas en el cuerpo. También son una gran elección debido a su contenido de colina, importante para el desarrollo cerebral. A los niños les suelen gustar revueltos o "fritos". También se pueden hervir para disfrutar de un tentempié sencillo y fácil de transportar.
Judias: las judias constituyen una excelente fuente de fibra y proteína y añaden un impulso nutricional a la dieta de un niño. También son ricas en hierro, un mineral importante para el crecimiento en los niños de todas las edades. Añadir habas o lentejas a los tacos, wraps, sopas, nachos y al chile. A los niños les encanta mojar en las salsas, por lo que podemos utilizar
las habas para preparar salsas y humus.
Fuente: Super foods for super kids
6 de mayo de 2010
Brocoli como tratamiento contra el cáncer de mama
Un componente del brécol reduce las células madre del cáncer de mamaSegún un nuevo estudio realizado por investigadores del Comprehensive Cancer Center de la Universidad de Michigan, un compuesto derivado del brécol podría ayudar a prevenir o tratar el cáncer de mama atacando a las células madre del cáncer (un pequeño número de células que estimulan el crecimiento de los tumores).
El estudio probó el sulforafano, un componente del brécol, tanto en ratones como en cultivos celulares. Los investigadores observaron que el sulforafano se dirigía hacia las células madre del cáncer y las eliminaba, evitando el desarrollo de nuevos tumores.
En el presente estudio, los investigadores utilizaron ratones con cáncer de mama y les inyectaron diversas concentraciones de sulforafano en forma de extracto de brécol. Los investigadores utilizaron, a continuación, varios métodos establecidos para evaluar el número de células madre del cáncer en los tumores. Estas mediciones mostraron una marcada disminución en la población de células madre del cáncer después del tratamiento con sulforafano, con muy pocos efectos sobre las células normales. Además, las células cancerosas de los ratones tratados con sulforafano fueron incapaces de generar nuevos tumores. Los investigadores probaron, después, el sulforafano en cultivos celulares de cáncer de mama humano en el laboratorio, descubriendo disminuciones similares en el número de las células madre del cáncer.
Las quimioterapias actuales no son eficaces contra las células madre del cáncer, que son las causantes de que el cáncer se reproduzca y se propague. Los investigadores creen que la eliminación de las células madre del cáncer es fundamental para controlar el cáncer.
Los resultados del estudio aparecen en la edición del 1 de mayo de la revista Clinical Cancer Research.
Fuente: Science Daily
4 de mayo de 2010
El aceite de oliva como protector del estómago
El aceite de Oliva podría proteger contra la colitis ulcerosa
La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria del intestino que causa úlceras en el revestimiento del recto y el colon, dando lugar a dolor abdominal, diarrea y pérdida de peso. Ahora, un nuevo estudio ha descubierto que un aumento en el consumo de aceite de oliva puede ayudar a proteger contra esta enfermedad.
En el estudio participaron más de 25.000 personas de Norfolk (Reino Unido), con edades comprendidas entre 40-65 años y que fueron reclutadas entre 1993 y 1997. Ninguno de los participantes tenía colitis ulcerosa al inicio del estudio. En el 2002, 22 participantes habían desarrollado la enfermedad. Los investigadores compararon las dietas de estas personas con las que no habían desarrollado la enfermedad y descubrieron que aquellos con el mayor consumo de ácido oleico tenían un 90% menos de probabilidades de desarrollar colitis ulcerosa.
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturados encuentra en alimentos como el aceite de oliva, el aceite de cacahuete, el aceite de semillas de uva, la mantequilla y algunas margarinas.
Según señaló en un comunicado de prensa el director del estudio, el Dr. Andrew Hart, de la Facultad de Medicina de la Universidad de East Anglia, "el ácido oleico parece ayudar a prevenir el desarrollo de la colitis ulcerosa bloqueando las sustancias químicas del intestino que agravan la inflamación presente en esta enfermedad".
"Estimamos que alrededor de la mitad de los casos de colitis ulcerosa se podrían evitar si se consumieran grandes cantidades de ácido oleico. Dos o tres cucharadas de aceite de oliva al día podrían tener un efecto protector", añadió.
El estudio fue presentado recientemente en el congreso “Digestive Disease Week” de Nueva Orleans.
Fuente: My Optimum Health
La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria del intestino que causa úlceras en el revestimiento del recto y el colon, dando lugar a dolor abdominal, diarrea y pérdida de peso. Ahora, un nuevo estudio ha descubierto que un aumento en el consumo de aceite de oliva puede ayudar a proteger contra esta enfermedad.
En el estudio participaron más de 25.000 personas de Norfolk (Reino Unido), con edades comprendidas entre 40-65 años y que fueron reclutadas entre 1993 y 1997. Ninguno de los participantes tenía colitis ulcerosa al inicio del estudio. En el 2002, 22 participantes habían desarrollado la enfermedad. Los investigadores compararon las dietas de estas personas con las que no habían desarrollado la enfermedad y descubrieron que aquellos con el mayor consumo de ácido oleico tenían un 90% menos de probabilidades de desarrollar colitis ulcerosa.
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturados encuentra en alimentos como el aceite de oliva, el aceite de cacahuete, el aceite de semillas de uva, la mantequilla y algunas margarinas.
Según señaló en un comunicado de prensa el director del estudio, el Dr. Andrew Hart, de la Facultad de Medicina de la Universidad de East Anglia, "el ácido oleico parece ayudar a prevenir el desarrollo de la colitis ulcerosa bloqueando las sustancias químicas del intestino que agravan la inflamación presente en esta enfermedad".
"Estimamos que alrededor de la mitad de los casos de colitis ulcerosa se podrían evitar si se consumieran grandes cantidades de ácido oleico. Dos o tres cucharadas de aceite de oliva al día podrían tener un efecto protector", añadió.
El estudio fue presentado recientemente en el congreso “Digestive Disease Week” de Nueva Orleans.
Fuente: My Optimum Health
3 de mayo de 2010
Contenido calorífico en aperitivos orgánicos
Un estudio indica que la personas que toman aperitivos orgánicos subestiman sus calorías
¿Podrían llevarnos las etiquetas orgánicas a comer en exceso? Estas etiquetas ciertamente parecen hacer que la gente crea que su aperitivo orgánico tiene muchas menos calorías de las que realmente tiene.
Los resultados del estudio, que se presentaron en el congreso de Biología Experimental celebrado recientemente en Anaheim, California, mostraron que las personas que comieron las galletas etiquetadas como "orgánicas" creían que su aperitivo contenía un 40% menos de calorías que las mismas galletas que no tenían ninguna etiqueta.
"Una etiqueta orgánica da a un alimento un 'halo de salud'", señaló uno de los autores del estudio, Brian Wansink, profesor de Cornell y autor del libro Marketing Nutrition. "Es la misma razón fundamental por la que la gente tiende a comer cualquier aperitivo que esté etiquetado como bajo en grasa o saludable. Subestiman las calorías y lo compensan comiendo más", añadió.
El estudio identificó incluso dos tipos de personalidad más propensos de hacer estas estimaciones a la baja: las personas que afirman "comprar habitualmente alimentos orgánicos" y las que suelen leer las etiquetas de información nutricional.
Relacionado: Contador de calorías
Fuente: Science Daily
¿Podrían llevarnos las etiquetas orgánicas a comer en exceso? Estas etiquetas ciertamente parecen hacer que la gente crea que su aperitivo orgánico tiene muchas menos calorías de las que realmente tiene.
Los resultados del estudio, que se presentaron en el congreso de Biología Experimental celebrado recientemente en Anaheim, California, mostraron que las personas que comieron las galletas etiquetadas como "orgánicas" creían que su aperitivo contenía un 40% menos de calorías que las mismas galletas que no tenían ninguna etiqueta.
"Una etiqueta orgánica da a un alimento un 'halo de salud'", señaló uno de los autores del estudio, Brian Wansink, profesor de Cornell y autor del libro Marketing Nutrition. "Es la misma razón fundamental por la que la gente tiende a comer cualquier aperitivo que esté etiquetado como bajo en grasa o saludable. Subestiman las calorías y lo compensan comiendo más", añadió.
El estudio identificó incluso dos tipos de personalidad más propensos de hacer estas estimaciones a la baja: las personas que afirman "comprar habitualmente alimentos orgánicos" y las que suelen leer las etiquetas de información nutricional.
Relacionado: Contador de calorías
Fuente: Science Daily
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