Alimentos anticancerígenos

El cáncer es una enfermedad prevenible. Según, el informe de la Universidad de Harvard La Prevención del Cáncer, un 60% de los cáncer mortales son provacados por el tabaquismo o por la obesidad o malos hábitos alimentarios. El informe enumera los factores de riesgo relativo mas importantes de la siguiente manera:

• 30% muertes por cáncer: El tabaquismo
• 30% muertos por cáncer: Obesidad y una mala alimentación
• 5%   muertos por cáncer: La falta de ejercicio
• 5%   muertos por cáncer: La presencia de carcinógenos en el lugar de trabajo 
• 5%   muertos por cáncer: Antecedentes familiares de cáncer
• 5%   muertos por cáncer: Tamaño coporal
• 3%   muertos por cáncer: Factores de reproducción en la mujer
• 3%   muertos por cáncer: Situación de pobreza o malnutrición
• 3%   muertos por cáncer: Consumo excesivo de alcohol
• 2%   muertos por cáncer: Contaminación del medioambiente
• 2%   muertos por cáncer. Exposición excesiva al sol

Queda pues evidente que con algunos cambios en nuestros hábitos diarios, podemos luchar contra esta enfermedad. Durante años los expertos en nutrición han ido descubriendo alimentos que son nuestros aliados contra el cáncer. Aquí hay una lista de estos llamados alimentos anticancerígenos:

Verduras anticancerígenas:

• Brécol
• Coles de Bruselas
• Repollo
• Zanahorias
• Coliflor
• Berenjena
• Judías verdes
• Col rizada
• Cebolla (roja)
• Pimientos
• Rábanos
• Soja
• Calabacín
• Batatas
• Tomates
• Ñame

Frutas anticancerígenas:

• Albaricoques
• Arándanos
• Uvas
• Limones
• Mangos
• Naranjas
• Papayas
• Melocotones
• Caquis
• Fresas, orgánicas
• Mandarinas

Estos consejos sobre alimentación y estilo de vida también son útil para reducir el riesgo de cáncer:

1. Reducir el consumo de grasa al 20% del total de calorías consumido, de forma que las grasas saturadas constituyan menos del 10% del total de calorías consumidas. Eliminar las grasas hidrogenadas.
2. Aumentar la fibra a una cantidad de entre 25 y 35 gramos al día
3. Comer mucha fruta y verdura frescas
4. Tomar alimentos ricos en antioxidantes betacarotenos, y vitaminas C y E
5. Cambiar la carne roja por la de ave o pescado
6. Tomar alimentos ricos en calcio
7. Reducir los niveles de estrés en nuestra vida
8. Mantenerse en un peso adecuado según su tipo de cuerpo
9. Hacer ejercicio al menos tres veces por semana
10. No fumar y tampoco beber en excesivo. 

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Alimentos antienvejecimiento

Alimentos para vivir más y mejor

1. Aguacates: los aguacates están llenos de grasas saludables que ayudan a mejorar el nivel de colesterol.

2. Nueces: las nueces son una gran fuente de ácidos grasos esenciales omega-3 y, a diferencia del pescado, no contienen nada de mercurio. Comer un puñado o dos al día para cubrir todas las necesidades de ácidos grasos omega-3.

3. Vegetales verdes: si todo el mundo tomara 5 o más porciones de frutas y verduras todos los días, se observaría una disminución enorme en las enfermedades del corazón, el cáncer, la hipertensión, etc. Procurar tomar una verdura o una fruta más esta semana para, a continuación, añadir otra la semana siguiente y así sucesivamente hasta llegar a 9 porciones. Centrarse en las verduras de hoja o de colores intensos para obtener un mayor beneficio.

4. Agua: el objetivo debe ser convertir el agua en nuestra bebida principal. De ese modo, estaremos tomando una bebida sin calorías ni sustancias químicas a lo largo del día.

5. Bayas: las bayas están llenas de antioxidantes y otras sustancias químicas que el cuerpo puede utilizar para hacer reparaciones y evitar algunos de los daños causados por el envejecimiento. Es improtante comer los frutos sin ningún tipo de salsas o azúcares.

6. Té Verde: el té verde ha sido un suplemento de longevidad en Asia desde hace miles de años. Contiene elevadas concentraciones de los productos químicos que el cuerpo necesita. Además, es barato, delicioso y da una suave aporte de energía gracias a su cafeína.

7. Vino tinto: el vino tinto contiene una sustancia llamada "resveratrol" que ayuda al cuerpo a combatir las enfermedades relacionadas con el envejecimiento. Tomar una copa o dos al final del día para relajarse y descansar. Se obtendrán los beneficios de una deliciosa bebida junto con las propiedades antienvejecimiento del resveratrol.

8. Alubias o judias: las alubias son una gran fuente de antioxidantes y proteínas saludables. Algunos investigadores creen que la proteína animal puede ser la causante de muchas de las enfermedades que van apareciendo con el envejecimiento. El cambio a una dieta vegetariana (sana) sin duda ayudará a mejorar la salud del corazón y las arterias. Las habas son una parte necesaria de cualquier dieta vegetariana saludable. Si no queremos pasarnos totalmente al vegetarianismo, basta con empezar sustituyendo unas cuantas comidas a la semana con platos basados en habas.

9. Melones: los melones tienen algunos de los mejores perfiles nutricionales de la fruta. Tienen pulpa (por lo que son saciantes) y contienen gran cantidad de vitaminas para el cuerpo. Introduciendo los melones en nuestra dieta diaria cosecharemos los beneficios que proporciona para la salud al mismo tiempo que los disfrutamos.

10. Chocolate: el chocolate negro contiene un equilibrio de grasas que no dañan el cuerpo y toneladas de sustancias químicas saludables que el cuerpo necesita. El único inconveniente es que también tiene calorías. Tomar un trozo pequeño todos los días, pero no excederse. Fuente: Longevity

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Consumo de potasio podría reducir la tensión

El consumo de 'sal buena" puede reducir los niveles de tensión arterial de la población

Según una nueva investigación, un consumo más elevado de "sales buenas" de potasio podría contribuir significativamente a mejorar la tensión arterial de la población. Se estima que el efecto favorable producido por el potasio podría ser comparable a la reducción de la tensión arterial alcanzable reduciendo a la mitad el consumo de «sales malas" de sodio (en su mayoría de la sal de mesa).

Esas son las conclusiones extraídas por Linda Van Mierlo y sus colegas de la Universidad de Wageningen y Unilever, en su investigación sobre el consumo de potasio en 21 países. Los resultados del estudio se han publicado en un artículo en la revista Archives of Internal Medicine.

La dieta y el estilo de vida desempeñan un papel importante en el control de la tensión arterial. Un consumo elevado de sodio y bajo de potasio tiene efectos desfavorables en la tensión arterial. Por lo tanto, reducir el consumo de sodio y aumentar el de potasio son dos buenas alternativas para mejorar la tensión arterial.

Estudios anteriores han demostrado que la reducción de 3 g al día de sal en los alimentos podría disminuir la tensión arterial y evitar 2.500 muertes al año por enfermedades cardiovasculares en los Países Bajos.

El nuevo estudio demuestra que el consumo promedio diario de potasio en 21 países incluyendo EE.UU., China, Nueva Zelanda, Alemania y los Países Bajos varía entre 1,7 y 3,7 g. Estas cifras son considerablemente inferiores a la cantidad diaria recomendada de 4,7 g.

Un hipotético incremento en el consumo de potasio hasta el nivel recomendado reduciría la tensión arterial sistólica en las poblaciones de estos países entre 1,7 y 3,2 mm Hg.

Fuente: Science Daily

La dieta dash - alimentación que ayuda al corazón

Nuevas pruebas demuestran que DASH - la dieta ligera - reduce en un 20% la probabilidad de sufrir un ataque del corazón.

Recomendada por la American Heart Association, la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) disminuye la tensión arterial y reduce los niveles del colesterol que obstruye las arterias. Es rica en frutas y hortalizas y también en productos lácteos bajos en grasa, cereales integrales, frutos secos, aves de corral y pescado.

Las aves de corral, el pescado y los frutos secos son buenas fuentes de proteínas, además de contener menos grasas saturadas que las carnes rojas. También contienen más ácidos grasos omega-3, que controlan la inflamación de las arterias y, en algunos casos, del propio corazón.

Las grasas, los dulces, las carnes rojas y las bebidas azucaradas deben evitarse.

Un equipo de investigadores de EE.UU. probó la dieta DASH en hombres y mujeres con riesgo de tensión arterial alta.

Un grupo siguió una dieta estadounidense "normal" de alimentos ricos en grasas y baja en minerales, otro consumió alimentos similares, pero tomando además cinco porciones de frutas y verduras al día. Un tercer grupo siguió la dieta Dash durante dos meses.

La tensión arterial y el colesterol se midieron al inicio y final del estudio y los resultados se utilizaron para calcular el riesgo individual de padecer problemas cardíacos durante los diez años posteriores. El consumo regular de cinco frutas y vegetales al día redujo el riesgo en un 7%.
Mientras que la dieta DASH fue más que el doble de buena.

Según se informa en la revista Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, los que la siguieron con regularidad presentaron un 18% menos de probabilidades de sufrir problemas cardíacos que los que siguieron la dieta normal.

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Relación entre dieta alta en grasa y cáncer de mama

Nuevo estudio vincula una dieta rica en grasas durante la pubertad con el riesgo de cáncer de mama posteriormente en la vida

Según investigadores de la Universidad Estatal de Michigan, las niñas con una dieta rica en grasas durante la pubertad, aun sin llegar a padecer de sobrepeso u obesidad, pueden tener un riesgo mayor de desarrollar cáncer de mama posteriormente a lo largo de su vida.

Los resultados de este estudio podrían conducir a nuevas iniciativas en la prevención del cáncer.

El trabajo se basa en investigaciones anteriores del equipo, en las que observaron que la hormona progesterona activa unos genes que desencadenan inflamación en la glándula mamaria; esa inflamación podría ser un factor clave en el aumento del riesgo de cáncer de mama. Esos hallazgos se publicaron el año pasado en la revista Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology.

Ahora, los investigadores están ampliando ese trabajo con una nueva subvención federal de 2,3 millones de dólares para los próximos cinco años. Usarán esta financiación para continuar su trabajo, estudiando el impacto de las exposiciones ambientales desde el período prenatal a la edad adulta que predisponen a las mujeres al cáncer de mama.

Además de realizar investigación biomédica, el nuevo proyecto también se esforzará por comunicar las conclusiones que puedan disminuir el riesgo de cáncer de mama mediante la sensibilización y la prevención de factores de riesgo ambientales.

Fuente: Michigan State University